L’expression « la nature est bien faite » prend tout son sens avec l’alimentation
Je t’explique pourquoi !
Manger de saison est bien plus qu’une simple tendance alimentaire, c’est un choix intelligent pour votre santé. Dans cette série de 2 articles, nous allons explorer l’intérêt de se nourrir en fonction des saisons.
Les besoins saisonniers de notre corps
Quand on parle d’alimentation saine, on pense souvent aux nutriments, à l’équilibre, aux bonnes portions… Mais il y a une chose que l’on oublie parfois : le rythme des saisons.
Et pourtant, il suffit d’ouvrir les yeux sur ce que la nature nous propose à chaque période de l’année pour comprendre à quel point elle est bien faite.
Au printemps comme en été, les fruits et légumes de saison ne sont pas là par hasard : ils arrivent pile au bon moment pour soutenir ton corps et ses besoins du moment.
Alors observons la nature, écoutons notre corps et donnons-lui ce dont il a besoin au fil des saisons.
🌱 Le printemps, c’est la saison du grand nettoyage !
On pense souvent au grand ménage de printemps dans la maison… mais en fait, pour notre corps c’est aussi la saison du nettoyage. Le printemps, c’est le grand retour de la lumière, des températures plus douces… et de l’énergie !
Durant l’hiver, notre corps plusieurs mois à puiser dans ses réserves, à stocker pour se protéger du froid, il est souvent plus lent, plus fatigué, parfois carencé.. Les mois froids ont demandé beaucoup d’énergie : le corps a stocké, puisé, résisté.
Résultat : à la sortie de l’hiver, on se sent souvent à plat, sans vitalité, l’organisme a besoin de soutien pour relancer la machine… C’est là que le printemps entre en jeu, comme une saison ressource. Et dans la nature rien n’est fait au hasard !
Alors que nous offre le printemps?
Des légumes verts, comme les asperges, le fenouil, les petits pois, la laitue, le chou-rave… riches en fibres et nutriments essentiels
→ Riches en fibres, en antioxydants et en vitamines, ils soutiennent le foie, favorisent la digestion, et aident à éliminer les toxines.
→ Ils nourrissent aussi notre microbiote intestinal, pilier de notre énergie et de notre immunité. Et s’il te paraissent un peu fade, n’hésite pas → cuisine les légumes autrement.
Des bons gras, pour la peau et le système nerveux : poissons gras, huiles végétales de qualité (colza, lin, noix…). → Riche en oméga-3 et 9, ils sont parfaits pour aider la peau à se réhabituer au soleil et soutenir le système nerveux, souvent mis à mal par les changements de rythme.
Les fruits – légumes « d’été » qui pointent le bout de leur nez, à la fin du printemps, les courgettes, tomates et aubergines arrives sur les étals des marchés . → Idéals pour faire la transition en douceur vers une alimentation plus fraîche, plus hydratante. A dégustés aussi bien crus que cuits, Ils annoncent doucement l’arrivé de l’été.
🌸Exemple de menue de printemps
| petit déjeuné | 1 boisson chaude ; Thé vert ou infusion romarin/pissenlit Tartine de pain complet + purée d’amande un fromage blanc ou Smoothie vert (épinards, pomme, citron, eau ou boisson végétale) |
1 boisson chaude ; Thé à la citronnelle Porridge au lait de coco fraise et noix du Brésil |
| déjeuné | salade de jeune pousse vinaigrette et graine de tournesol œuf poché Quinoa aux herbes fraîches compote pomme framboise |
Curry de lentilles corail et patate douce Riz basmati Salade de concombre à la menthe |
| collation | Fraises fraîches + quelques noix | salade de fruit mangue fraîche et passion |
| diner | Velouté de courgette et fenouil Filet de truite Légumes vapeur + huile de colza Infusion digestive (gingembre citron) |
Tacos végétariens : haricots rouges, maïs, poêlée de poivrons, guacamole boulgour |
☀️ L’été : chaleur, lumière… et besoin de fraîcheur
L’été, c’est la saison du soleil, du rayonnement, de la chaleur extérieure… et intérieure ! Avec la montée des températures, le corps mobilise davantage d’énergie pour maintenir une température interne stable. Cette régulation passe en grande partie par la transpiration, Mais qui dit transpiration dit perte d’eau et de minéraux essentiels.
Notre organisme réclame alors de la fraîcheur, de l’hydratation, de la légèreté et adaptation de son alimentation pour compenser ces pertes. Les fruits et légumes d’été sont parfait pour ce climat, avec des fruits et légumes gorgés d’eau, parfaits pour nous hydrater tout en nous apportant vitamines et minéraux.
Et une fois de plus, les aliments de saison arrivent à la rescousse. Hydratants, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ils jouent un rôle clé dans notre équilibre.
Alors que contiennent les produits d’été ?
De l’eau ; à l’instar de la pastèque, véritable star de l’été, est riche en eau, rassasiante, et regorge de vitamines A, B6, C, d’antioxydants et de potassium.
Le potassium ; justement, est un minéral clé en été. Perdu par la transpiration, il est pourtant indispensable pour lutter contre la fatigue, les crampes, les ballonnements et soutenir notre transit. Tu le retrouves dans : pastèque, tomate, banane, épinards…
La vitamine C ; quant à elle, reste ta meilleure alliée : elle favorise la production de collagène (bonjour peau éclatante !), lutte contre les radicaux libres et protège la peau des agressions extérieures comme la pollution ou le soleil. On la trouve dans les fruits rouges (fraises, framboises, cerises…) mais aussi dans les poivrons, le chou frisé, le persil…
L’été, c’est aussi la saison des pique-niques et repas légers : salades composées, crudités, fruits frais… Varie les plaisirs, privilégie les aliments crus pour préserver leurs vitamines, et pense toujours à bien t’hydrater !
☀️Exemple de menus d’été
| petit déjeuné | Eau citron gingembre smoothie mangue-ananas-passion Tartine de pain de campagne + fromage frais |
thé vers woubou wa tambi (porridge au vermicelle)+ fruit rouge |
| déjeuné | Salade de tomates, mozzarella, basilic Brochettes de poulet marinées |
Taboulé aux herbes, pois chiches et légumes croquants Brochettes de poulet marinées au citron et aux épices douces compote prune |
| collation | Une poignée d’amande + 2 clémentine | Infusion à la menthe 2 datte + quelques noix de cajou non salée |
| diner | sardines grillées Ratatouille maison quinoa Pêche |
Poké bowl au saumon mariné, riz, crudités (concombre, carotte, mangue), graines de sésame Thé glacé maison au citron vert |
Le mot de la fin : Il est très importance de manger en harmonie avec les saisons
Que ce soit au printemps ou en été, ton corps suit naturellement le rythme des saisons. Et la nature, elle, fait les choses à merveille : elle met à notre disposition exactement ce dont nous avons besoin au bon moment.
🌸Au printemps, on nettoie, on relance, on allège.
☀️ En été, on hydrate, on rafraîchit, on protège.
À chaque changement de saison, nos besoins évoluent, et notre alimentation peut devenir une véritable alliée pour soutenir notre énergie, notre digestion et notre bien-être global. Comme pour les saisons plus fraîches – automne et hiver, lire l’article – il suffit d’être à l’écoute, d’observer, et d’ajuster en douceur ce qu’on met dans notre assiette.
Et si tu veux aller plus loin et comprendre ton alimentation, adaptés à tes besoins (à ton quotidien souvent bien chargé) et atteindre tes objectifs, je suis là pour t’accompagner avec bienveillance et sans pression. 👉 Tu peux me contacter directement via WhatsApp ou m’envoyez un DM sur instagram , je serai ravie d’échanger avec toi.